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山西省大同市彩票开奖时间你知道吗?这些食物能防癌

时间:2020/8/17 12:49:52

/Moyin   /新传媒资料室  编辑/Rooris   


想远离癌症的威胁,不妨从日常饮食着手。

原来抗氧化程度Oxygen Radical AbsorbanceCapacityORAC)越高的食物,

越能抵抗自由基对DNA的侵害,

除了可降低患癌的风险外,更可延缓皮肤衰老,保持年轻,保持健康!


小知识

实行“碱性饮食”

会否降低患癌机会?

碱性食物多为蔬菜水果,而酸性食物则多为肉类、奶类,包括红肉。如果多吃蔬果,摄取较多的纤维,自然可降低患病的风险,特别是大肠癌。世界卫生组织已定性红肉为二级致癌物,如吃酸性食物如红肉,自然会增加患癌风险。其实无论吃酸性或是碱性食物,吃进胃里也自然会被身体中和,所以“碱性饮食”在科学上未能确定有降低患癌机率功效,只是多菜少肉对健康一定有好处。


饮红酒能防癌?

红酒含红酒多酚和白藜芦醇,的确有颇高的抗氧化能力,但并不代表能抗癌。相反,因为酒精是致癌物,多份研究指出会增加患上大肠癌、食道癌、肝癌、口腔癌、乳癌的风险。根据美国心脏协会指出,饮用适量酒精者,即男士每天不多于两杯红酒,女士每天不多于一杯,患心脏病的机会较非饮酒者低,但饮用过量反而会增加患高血压、中风及发胖的风险。


多吃有机食物能防癌?

吃有机食物主要能避免吃到农药及添加剂,但暂时未有研究显示农药会致癌,而且有机和一般食物的营养质素其实也差不多,只是味道上可能有不同。不过通常吃有机食品的人也较为注重健康,会吃较多蔬果,另外大部分有机食物也是蔬菜水果,吃多点蔬果,抗氧化能力自然较高,抗癌能力也相对高些。


红石榴

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红石榴汁含抗氧化多酚、丹宁及花青素,抗氧化能力甚至比红酒、绿茶更高。有初步研究显示,红石榴汁或可有效降胆固醇、血压及防止心血管硬化,降低患心血管疾病和癌症的风险。



野生蓝莓

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是抗氧化能力最高的水果,含有花青素,是眼睛能光物质“视紫质”的必需元素,除了有助夜间视力,亦是强劲的抗氧化营养素,保持眼部微血管的弹性,确保有效率的血液循环;更可抵抗自由基的伤害,降低患上白内障和黄斑退化的风险。



黄姜

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黄姜含有一种叫姜黄素的多酚类化合物,有抗炎、抗氧化及保护心血管等作用。不过姜黄素进入人体的肠胃后,很快就会被分解,食用后于血液中的含量相当低,但研究指姜黄素是脂溶性物质,可借溶解于油脂及与黑胡椒同吃,以增加其吸收率。日常饮食中,以咖喱最常使用黄姜粉,但若不喜辣,亦可加点油、黄姜粉及少许黑胡椒粉煮黄姜饭吃。



可可粉

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有很高的抗氧化能力,而且低脂低糖,加配鲜奶饮用或用来制作蛋糕同样合适。巧克力浓度越高抗氧化能力越高,黑巧克力的抗氧化能力比白巧克力高,建议选用70%以上的黑巧克力。留意包装上需标明巧克力浓度,才能确保有丰富可可成分。



红腰豆

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一碗红腰豆约有13克纤维,比3个红苹果的纤维还要高!当中有水溶性纤维,更可有效降低胆固醇。可以当沙拉食用或用来煲汤。



番薯

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黄色及紫色番薯均含丰富的抗氧化营养素。黄色番薯有较多胡萝卜素,紫色番薯则有丰富的花青素。黄番薯中的胡萝卜素是脂溶性维他命,加一茶匙油,或配含油份的食物同吃,会令胡萝卜素更易吸收,可提升免疫力及平衡皮肤油脂分泌!番薯煮熟后冷藏,会产生抗性淀粉,要较长的时间消化,不过抗性淀粉可以帮助益生菌繁殖,有益肠道健康,可降低患大肠癌风险。



西红柿(茄红素)

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西红柿可说是一样廉价的“护肤品”,含茄红素和维他命C,除了可以保持血管健康有弹性,更可减少紫外线对皮肤的伤害。生食和熟食西红柿各有各好处,以小量油烹调可释放出茄红素,增加吸收率,有助降低患前列腺癌和乳癌的风险;而生食则可以保存较多维他命C,有助皮肤制造骨胶原,令皮肤紧致有弹性。建议午餐可带车厘茄回公司吃,晚餐则以西红柿煮汤或入馔。



黄豆

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有研究指出,若男士每日饮用一杯豆浆,比起完全不饮用豆浆的人,患上前列腺癌风险降低70%。黄豆含有大豆异黄酮,可压抑身体制造过多的雌性荷尔蒙,或有助降低乳癌风险。



抹茶(儿茶素)

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儿茶素属于植物性多酚,有效抵挡氧化压力对血管的伤害,更有美颜防癌的功效。日本抹茶在种植期间不会受阳光直接照射,所以日本抹茶会有更多叶绿素,令其抗氧化效果更显著。要保存更多的抗氧化营养素, 建议不要用开水煮抹茶。抹茶属未发酵茶,保存极高强力抗氧化物儿茶素,比一般中国绿茶高出100倍以上。日本曾有一个大型研究指出,每天喝5杯或以上抹茶的女人,比每天只喝一杯或以下抹茶的人少5成机率患上肝癌。



核桃

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比腰果的抗氧化能力高7倍,比花生高4倍。合桃含丰富α-亚麻酸, 在体内经转化成EPADHA,有益脑部和心脏健康。不过核桃的脂肪较高,美国心脏协会建议每日摄取量约1.5安士,即约10颗核桃,有助降胆固醇。


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